"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем

"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекаремПредприниматель из Южной Осетии печет хлеб из натуральных ингредиентов. Он уверен, что такой хлеб - кладезь витаминов, а еда должна быть только натуральная, экологически чистая и свободная от химии.
Бизнесмен Нугзар Хетагуров более 15 лет успешно занимается предпринимательством – в Цхинвале у него магазин сантехники и хозяйственных товаров. А два года назад он начал печь хлеб для своей семьи. Через некоторое время ему стали поступать заказы от знакомых.
Предприниматель много лет не ест хлеб из магазина, он уверен, что употреблять следует только ту пищу, которая полезна организму.
Печет Нугзар по старинному рецепту - на закваске, без применения разрыхлителя и дрожжей, исключительно из зерна, которое растет в Южной Осетии.
"Меня часто спрашивают, как я придумал рецепт. Но я ничего нового не изобретал, наши предки пекли хлеб на закваске, не добавляли соду и разрыхлитель. И люди тогда были здоровее. В погоне за легкой жизнью мы стали прибегать к покупной муке, более того, даже в селах хлеб покупают, а не пекут", - говорит он.
Для своего хлеба Хетагуров покупает зерно у фермера в Цхинвальском районе, потом сам же его перемалывает в муку.
"Закваску я делаю из хмеля, меда и муки, потом даю ему "погулять". Опара настаивается за ночь, утром замешиваю тесто. Пеку я в электрической печи - так чище и безопаснее", - рассказывает он.
Нугзар с недоверием относится к муке высшего сорта, говорит, что знает, как ее производят, и какое воздействие она оказывает на организм.
"Меня смущает и черный хлеб, у которого совсем нетипичный цвет для зерна. Я к тому, что зерно само светлое, и оно не может без посторонних примесей стать либо белоснежным, либо темно-коричневым. Хлеб должен быть цвета зерна, или же отличаться не существенно", - уверен он.
Пекарь говорит, что употребление настоящего хлеба не только безвредно, а, наоборот - очень полезно.
"Зерно - кладезь полезных микроэлементов, в нем много белка и клетчатки. Невозможно себе навредить таким хлебом, это даже профилактика заболеваний. Я ищу единомышленников в плане питания. Я за все натуральное, экологически чистое, свободное от химии", - говорит предприниматель.
Оборот хлеба у Нугзара не большой – в месяц он печет около полусотни буханок. Хлеб у него двух видов – большая буханка весит 700 грамм, маленькая - 350. По желанию заказчика, может испечь и кексы.
"В неделю пеку два раза. Это не бизнес, просто стремлюсь делиться полезным, тем, что я уже на себе ощутил. Дохода от него почти нет, а продаю его по себестоимости – за 150 рублей. В этом хлебе на тридцать рублей только меда, не считая остальных затрат. Я уверен, что такой хлеб себя оправдывает", - считает Нугзар.
В хлеб иногда добавляют ржаную муку, но так как рожь в республике не растет, ее приходится закупать в Северной Осетии.
"Используем также муку из пророщенной пшеницы. Она во многом превосходит обычную цельнозерновую муку. Очень полезна и кукурузная мука. Иногда в хлеб добавляем и семечки", - отмечает он.
Из привозных продуктов в своем деле Нугзар использует только соль и изюм.
Хетагуров не против расширения, при наличии спроса на такой вид хлеба. Пока же заказов не так много, вероятно из-за сравнительно высокой цены. Но достоинства такого продукта намного превосходят этот единственный минус, резюмирует пекарь.
"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем
"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем
"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем
"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем
"Стремлюсь делиться полезным": как бизнесмен из Цхинвала стал пекарем

Читать далее: https://sputnik-ossetia.ru/South_Ossetia/20191017/9429021/Stremlyus-delitsya-poleznym-kak-biznesmen-iz-Tskhinvala-stal-pekarem.html
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Солнечный

мойка

Экстренные службы

  • 112 – МЧС РЮО
  • 101 – Пожарная служба
  • 102 – Милиция
  • 103 – Скорая мед. помощь
  • 104 – Аварийная служба газа
  • 105 – Водоканал
  • 806 5030 – Защита прав потребителей
  • 805 47 71 – Вывоз строительного и бытового мусора
Акция. ЮОГУ

ЮОГУ

Цитаты

Деньги не портят человека, они просто показывают, кто он есть на самом деле.
Производство сайтов

Новости

«    Ноябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Солнечный

Энергоресур

Объявления

Услуги по заправке картриджей и ремонту принтеров . Быстро недорого с гарантией!
10 лет качественной работы! Так же продаются Б/У принтеры в хорошем состоянии, фирмы: Canon, Samsung , HP и Xerox. Телефон для справок +7 929 804 44 74, спросить Колю

***
***
Сдача в аренду частного домовладения на ул. Коблова Сдам в аренду на длительный срок (не менее 1 года) частное домовладение в г. Цхинвал со всеми удобствами. Стоимость 30 000 руб. мес. + счетчики. Удобства: прихожая, спальные комнаты-3, зал-1, кухня, ванная комната, накопительный бак для автономного водоснабжения в объеме 2000 литров для бесперебойной подачи горячей или холодной воды в случае отсутствия воды в городском водопроводе, отопление, цифровое телевидение, триколор, обустроенный двор, приусадебный участок, гараж на 2 легковые автомашины. В шаговой доступности есть магазины, аптеки, школа. Обращаться по телефону: 8-929-811-85-92
***

Радио ОНЛАЙН!

Радио ОНЛАЙН!